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真空包裝的熟食能保存多久?
發布日期: 2019/11/4 14:15:46 點擊次數: 271次 來源:上海禹和包裝
      一般熟是可以使用真空壓縮袋包裝的。并且使用它是有一定的保鮮效果。但是不同的季節有不同的不同的要求對真空包裝的要求也不一。要想達到好的保鮮效果,必須有嫻熟的操作技能,要盡量在熟食品接近100度的情況下完成包裝。

      這樣就可以最大限度的保持一個接近真空的生態環境。 各種微生物污染源能夠被有效的隔離。從而熟食有一個保鮮的效果。

      一般冬春季節保鮮可達半個月左右, 夏秋天只能夠一周左右,并且,最好要冷藏。
不同種類的食品,在真空包裝后的常溫存放時間是不一樣的。一般憑經驗來說,新鮮的農副產品或者稍微加工的肉制品常溫下保存2天,經過真空包裝后,可以延長到6天,有的可以延長到18天;干果類的時間教久,甚至超過十二個月;熟食類食品的則要短些。

     食品真空包裝袋的使用,可以保證食品避免微生物感染,延長保質期。

     干食品包裝袋也稱減壓包裝,是將包裝容器內的空氣全部抽出密封,維持袋內處于高度減壓狀態,空氣稀少相當于低氧效果,使微生物沒有生存條件,以達到果品新鮮、無病腐發生的目的。

      由于果品屬鮮活食品,尚在進行呼吸作用,高度缺氧會造成生理病害,因此,果品類使用真空包裝的較少。

      真空食品包裝的主要作用除真空包裝所具備的除氧保質功能外,主要還有抗壓、阻氣、保鮮等作用,能更有效地使食品長期保持原有的色、香、味、形及營養價值。

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